Rekstrarkerfi fyrir atvinnueldhús

Eldhúsið á einum stað.

Uppskriftir, matseðlar, hráefni og birgjar — saman í einu skýru kerfi. Og opinber matseðill sem gestir treysta.

UppskriftirMagn, aðferð og kostnaður á skammt.
MatseðlarVikumatseðlar sem eru samþykktir áður en þeir birtast.
HráefnatréHvert hráefni einu sinni, tengt vörum, verði og næringu.
Birgjar og verðVerð úr reikningum birgja, með dagsetningu.
InnkaupayfirlitHvað var keypt, af hverjum og í hvaða flokki.
Opinber matseðillNæringargildi og ofnæmisvaldar, skrifað fyrir gesti.

Innkaupayfirlit eiganda í jommm — Innkaup
Yfirsýn eigandans: hvað var keypt, af hverjum, og hvaða vörur þarf að tengja hráefni.

Uppskrift í jommm með kostnaði, næringu og ofnæmisvöldum — Uppskriftir
Magn og kostnaður á skammt, næringargildi úr ÍSGEM og ofnæmisvaldar reiknaðir úr hráefnum.

Hráefni í jommm með vörum, verði og næringargildum — Hráefni og vörur
Hráefnatré með vörum frá birgjum, verði, næringu og uppruna ofnæmisupplýsinga.

Myndirnar eru hönnunardæmi. Tölur og nöfn á þeim eru sýnishorn.